El wine bar del Paseo de la Farola, junto a Muelle Uno, plantea su menú degustación de cuatro tiempos como fórmula para las celebraciones de empresa, amigos y familia de estas fiestas, con tres opciones de 55, 70 y 110 euros por persona según el maridaje.
Diciembre llena las agendas de comidas y cenas: la del equipo de trabajo, la de los amigos de siempre, la reunión familiar que solo se repite una vez al año. En todas surge la misma dificultad cuando la mesa es grande, que es ponerse de acuerdo en qué pedir y qué beber. Anyway Wine Bar, el wine bar de vino natural situado en el Paseo de la Farola, a pocos pasos del puerto y de Muelle Uno, resuelve esa parte con su menú degustación, que recomienda especialmente para grupos de más de cuatro personas.
La propuesta funciona como un recorrido compartido en cuatro tiempos. Empieza con aperitivos de raíz malagueña, como gildas de boquerón y mejillones en escabeche, junto a una cata de aceites que sirve para romper el hielo en la mesa. Siguen el jamón ibérico de bellota 100 %, una selección de ibéricos, quesos artesanales y croquetas de cecina; después llegan tres principales, un tataki de vaca con helado de wasabi, un risotto de tomate con pesto verde y carrillada ibérica con salsa de trufa, y el cierre corre a cargo de dos postres. Todo el grupo come lo mismo y al mismo ritmo, de modo que nadie se queda esperando su plato y la conversación no se interrumpe.
El vino marca la diferencia entre las tres modalidades, ya que los platos no cambian. La opción de 55 euros por persona incluye agua, refrescos, cerveza o vinos de mesa. La de 70 euros añade un maridaje copa a copa que empieza con cava, pasa por un rosado y varios tintos y termina con un vino dulce. La versión premium, de 110 euros, está pensada para las ocasiones más señaladas e incluye champagne, un Chablis, un Viña Tondonia Reserva y Alión, de Vega Sicilia, para cerrar con un vino de Arcos de Moclinejo, en la Axarquía malagueña. La bodega de Anyway combina grandes clásicos con elaboraciones de pequeños productores, y el maridaje traslada ese equilibrio a la mesa.
«En una comida de Navidad lo que importa es la gente que se sienta a la mesa, no estar pendiente de la carta», explica David Camino, fundador de Anyway Wine Bar. «Con el menú degustación el grupo solo tiene que elegir cuánto quiere profundizar en el vino. Del resto nos encargamos nosotros, y cada plato llega con su copa y su pequeña historia».
El menú degustación en Málaga de Anyway puede consultarse y adquirirse en la web del restaurante, donde se detallan los platos, los vinos de cada maridaje y la carta completa en PDF. Dado el volumen de reservas propio de estas fechas, el restaurante aconseja reservar con antelación para los grupos a través del WhatsApp o del correo info@anywaywinebar.com. El menú tiene además validez de un año desde su compra, por lo que también puede regalarse estas fiestas para disfrutarlo más adelante.
Sobre Anyway Wine Bar
Anyway Wine Bar es un wine bar, restaurante y vinoteca especializado en vino natural, situado en el Paseo de la Farola, 8, en Málaga, junto a Muelle Uno y La Malagueta. Fundado por David Camino, combina una bodega de clásicos y pequeños productores con catas de vino, menús degustación, experiencias gastronómicas y una tienda gourmet, con un servicio cercano y personalizado.
Contacto: info@anywaywinebar.com · Paseo de la Farola, 8, Málaga